Por un lado, ponemos agua a hervir, con un poquito de sal y un chorrito de aceite y cuando esté listo echaremos la quinoa y la tendremos haciendo durante 20 minutos. En cuanto a la medida del agua, bastará con poner el doble de agua que de quinoa, si vemos que se nos queda corto, le añadimos más.

Por otro lado, cortamos la cebolla, las zanahorias, troceamos el alga y lo sofreímos todo durante 10 minutos. Luego añadimos los champiñones o las setas troceadas y dejamos hacer otro poco más. Una vez listo, lo mezclaremos con la quinoa ya cocida.