Se pone el agua a hervir a fuego medio, con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Mientras, picamos en trocitos muy pequeños el puerro, la cebolla y los ajos y rallamos las zanahorias y el calabacín. Una vez que el agua comienza a hervir, echamos todas las verduras y dejamos haciendo durante media hora, a fuego lento y con la tapa. Pasado ese tiempo, le añadimos los copos de avena y lo dejamos hirviendo 2 ó 3 minutos más.